學(xué)員在上海食為先報(bào)班學(xué)習(xí)鐵板燒的做法，不僅能學(xué)習(xí)整套的鐵板燒制作工藝，還能學(xué)習(xí)開店流程和店鋪經(jīng)營(yíng)策略，適合希望開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，一起來了解一下吧。

鐵板燒烤做法

  鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
  如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。

項(xiàng)目實(shí)操

  1.講解鐵板燒基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用；鐵板燒必備的原材料，配料的選擇，采購(gòu)；
  2.畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括魷魚的選擇，切花技術(shù)；
  3.蔬菜類，菜串的制作；
  4.鐵板炒飯技術(shù)；調(diào)味醬的配比與調(diào)制；
  5.鐵板燒操作方法與技巧；
  6.各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；
  7.系統(tǒng)了解開店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國(guó)設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時(shí)食為先還為計(jì)劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。