上海食為先小吃培訓學校的川菜培訓班，有著專業(yè)的技術團隊，豐富的川菜培訓經(jīng)驗，注重對學員進行手把手實操訓練，同時還為學員提供了免費的技術升級支持。

課程大綱

  1.配方正宗；由專業(yè)的川菜技術老師研究、編寫而成；
  2.產(chǎn)品精準；根據(jù)川菜一菜一味的技術標準、對每款菜品進行精細化標配；
  3.系統(tǒng)的學習川菜的整套流程、包括起源、發(fā)展歷程、菜系組成、市場行情等；
  4.目前川菜在市場上的占有率、發(fā)展方向、客戶認可情況；
  5.客戶見證；經(jīng)過多年的技術傳承、得到了市場的檢驗和客人的好評；
  6.每個菜品從理論知識講解到動手實際操作、每一道工序由自己掌握、解決了開店的技術問題；
  7.專業(yè)的技術團隊、成熟的經(jīng)營模式、離開店成功又近了一步。

食為先優(yōu)勢

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
  2.川菜基本刀工、拋鍋、麻辣紅油；
  3.各類食材處理，配料搭配，調(diào)料比例；多種川菜工藝技巧學習，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
  4.川菜菜譜多款不同川菜菜式學習；原料采購、存放、保鮮技術；
  5.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助考生成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設有數(shù)十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學員提供了系列的開店指導和服務。